Диета при сахарном диабете 2 типа: продукты и фрукты при диабете

В чем уникальность овоща?

Сначала немного химии. Морковь имеет уникальный состав. Это витамины (А, С, Е, бета-каротин и др.), микро и макроэлементы. На 90% состоит из воды. Мякоть корнеплода содержит 2,3% клетчатки, 0,24% крахмала и 0,31% органических кислот. В моркови 6,7% углеводов, 1,4%  белков, 0,15% жира.

Общая калорийность овоща в сыром виде составляет 35 ккал.

И благодаря именно этому уникальному составу в организме происходят такие процессы, как:

• нормализация работы пищеварительной системы;
• улучшение процесса обмена веществ;
• увеличение остроты зрения;
• укрепление нервной системы;
• усиление физической выносливости;
• повышение умственной активности;
• выводятся токсины;
• расщепляются холестериновые бляшки;
• стабилизируется уровень сахара в крови.

Сахарный диабет, что можно есть?

Избыточный вес затрудняет лечение сахарного диабета, вызывает дополнительные осложнения. Поэтому перед каждым больным сахарным диабетом 2 типа возникает задача соблюдения диеты и нормализации массы тела. Ее закономерность можно оценить по формуле:

Мужчина = Р – (100+Р-100/10);

Женщина = Р – (100+Р-100/20);

— где Р — рост в см.

Например, рост мужчины 170 см. Нормальная масса составляет:

Мужчина = 170 – (100+170-100/10) = 170-107=63 кг

Диета при сахарном диабете назначается для восстановления нормального функционирование поджелудочной железы. Диета 9 при сахарном диабете является специальной диетой, содержит продукты с незначительным содержанием углеводов.

В диете при сахарном диабете 2 типа рекомендуется потреблять побольше клетчатки, содержащейся в черном хлебе, крупе грубого помола, овощах, неочищенных фруктах, стеблях растений. Растительные волокна способствуют хорошему пищеварению.

Рецепты салатов с морковью для диабетиков

Готовить такие салаты Вы можете в любое время суток, используя в качестве закуски или лёгкого перекуса между основными приёмами пищи. Благо, что их приготовление не займёт у Вас больше десяти минут. Итак, начнём.

Морковно-яблочный салат

Ингредиенты:

• ксилит и соль по вкусу;
• свежая зелень петрушки;
• три чайных ложечки сметаны;
• одно среднее яблоко любого зелёного сорта;
• одна средняя свежая морковь.

Тщательно промойте и очистите яблоко и морковь, после чего натрите их на крупной тёрке (можно порезать тонкой соломкой) и добавьте остальные продукты. Перемешайте и наслаждайтесь вкусом здоровья!

Что делать если у вас диабет?! Это проверенное средство помогает побороть диабет полностью, продается в каждой аптеке, называется… Читать далее >>

Весенний салат из моркови, редьки и яблока

Ингредиенты:

• немного морской соли;
• две столовых ложки качественного оливкового масла;
• два зубчика белого чеснока;
• по одной штуке яблока, редьки и морковки.

Измельчаем овощи и фрукты на крупной тёрке, перемешиваем и заправляем маслом. Так как употребление масла не очень приветствуется при сахарном диабете, можно экспериментировать с разрешёнными видами заправок для салата и кушать его ежедневно!

Оставайтесь с нами!

Это интересно:

Рецепты с морковкой при диабете и типа

Фреш с лимоном

Ингредиенты:

• 1 лимон;
• 200 мл морковного сока;
• 250 мл воды;
• кубики льда;
• сахарозаменитель.

Способ приготовления:

1. Разрезать лимон пополам и выжать сок.
2. Кожуру и остатки мякоти крупно нарубить, выложить в эмалированную кастрюлю, залить холодной водой. Довести до кипения на среднем огне и дать остыть.
3. Затем процедить через сложенную в несколько слоев марлю, добавить морковный и лимонный соки, всыпать сахарозаменитель и хорошо перемешать.
4. Готовый напиток разлить по стеклянным стаканам, добавить кубики льда и подать на стол.

Ингредиенты:

• 1 небольшой пучок шпината;
• 1 средняя морковь;
• 2 стебелька сельдерея;
• 1 зеленое яблоко.

Ингредиенты помыть, очистить от кожуры, измельчить, смешать и выдавить сок.

Напиток с огурцом

Ингредиенты:

• морковь – 5 шт.;
• спаржевая капуста – 1 вилок;
• листья салата – 3-4 шт.;
• огурец – 2 шт.

Этот напиток можно пить натощак. Готовится он аналогично предыдущему.

Помните: диабет — не приговор. Если следовать рекомендациям диетологов, вести здоровый образ жизни и быть оптимистом — жизнь ваша будет полна радости и приятных сюрпризов. А диетический стол может и должен быть разнообразным и вкусным.

натуральных средств для лечения сахарного диабета типа

Сахарный диабет – это грозное заболевание, которое стремительно “молодеет”, пишет Health Versed. За последние 10 лет средний возраст этого заболевания снизился еще на 3 года.

Специалисты подсчитали: к 2030 году сахарный диабет займет 7 место среди самых распространенных болезней на планете

tophealthnews

Сегодня врачи выделяют четыре вида диабета: 1 типа, 2 типа, гестационный и специфический. Чаще всего встречаются первые два.

Первый тип диабета диагностируют еще в молодости пациента. Он связан с тем, что организм человека не вырабатывает или вырабатывает недостаточное количество инсулина. Он, как правило, наследуется генетически.

Симптомы диабета 1 типа: сильная жажда, голод, усталость, частое мочеиспускание, потеря веса, покалывание или онемение в ногах, помутнение зрения

Диабет 2 типа является хроническое заболевание поджелудочной железы, которое сопровождается нарушением углеводного обмена и повышением уровня сахара в крови. Это происходит из-за снижения чувствительности тканей организма к инсулину и нарушения его выработки.

Чаще всего сахарный диабет 2 типа не имеет никаких клинических проявлений. Его симптомы появляются у людей с избыточным весом и старше 40 лет. Больные жалуются на сильную жажду и обильное мочеиспускание, на кожный или влагалищный зуд.

1) Морковь

Благодаря полезным веществам в составе моркови она

• улучшает пищеварение и обмен веществ;
• делает зрение лучше и острее;
• повышает иммунные защиты организма, а еще стойкость к вирусам и инфекциям;
• нормализует стул при запоре или диарее;
• усиливает работу поджелудочной железы;
• очищает организм от шлаков и токсинов, расщепляет холестериновые отложения;
• держит под контролем уровень сахара в крови, не допускает его увеличения.

2) Жирная рыба

Скумбрия, сардины, тунец, палтус, лосось должны присутствовать в рационе каждого, кто заботится о своем здоровье. Блюда из жирной рыбы рекомендуется есть по крайней мере два раза в неделю.

Это поможет предотвратить проблемы с сердцем, уменьшит воспаление в организме. В жирной рыбе мало холестерина и насыщенных жиров, зато она содержит много чрезвычайно полезных омега-3 жирных кислот.

Не следует злоупотреблять такой рыбой – в ней содержится также и ртуть.

3) Черника

Регулярное потребление черники помогает поддерживать уровень сахара в крови в норме. Черника содержат флавоноиды, которые оказывают противоопухолевое действие и снижают риск развития диабета.

Цвет чернике придают антоцианы – антиоксиданты, которые снижают вероятность диабета второго типа на 23%.

4) Натуральный йогурт

Употребление двух порций натурального йогурта в день снижает риск развития диабета 2 типа на 12%. Отдавайте предпочтение йогурту с низкой жирностью и с малым количеством сахара.

Йогурт обеспечивает ваш организм кальцием и витамином D, пробиотическими бактериями, которые помогают снизить уровень холестерина. Чтобы сделать йогурт вкуснее, добавьте к нему фрукты, например чернику, клюкву или бананы.

5) Алоэ вера

Smit/Shutterstock/

Ученые обнаружили, что алоэ вера способно снижать уровень сахара в крови у пациентов с преддиабетом и сахарным диабетом.

Алоэ богат хромом, магнием, марганцем и цинком. Эти элементы признаны ключевыми игроками для метаболизма глюкозы и работы гормона инсулина.

6) Лимон

Диетологи настоятельно советую людям с диабетом 2 типа обратить внимание на этот фрукт. Он богат достаточным количеством полезных для организма веществ и витаминов. Лимон предупреждает резкое повышение уровня глюкозы.

В кожуре лимона находится много полезных веществ: лимонная кислота, яблочная кислота и другие виды фруктовых кислот. Они укрепляют иммунитет, а ведь организм диабетика и так ослаблен из-за болезни.

7) Куркума

Getty Images/prevention

В составе куркумы есть огромное количество полезных веществ, которые активизируют пищеварительный процесс. Куркума при диабете 2 типа помогает быстрее и качественнее расщеплять на мелкие частицы жирную пищу.

Благодаря этому происходит снижение уровня «плохого» холестерина. Основной компонент куркумы – природный и очень сильный антиоксидант куркумин. Ученые доказали, что существует четкая связь между куркумином и диабетом 2-го типа. Благодаря куркумину значительно снижается риск диабета.

Зеленый чай

Зеленый чай помогает усваиваться инсулину в организме, расширяет сосуды, нормализует артериальное давление и действует как общеукрепляющее средство.

Чай имеет успокаивающий эффект и незаменим при нервных расстройствах. Ведь людям страдающим диабетом, ни в коем случае нельзя нервничать, чтобы не усиливать и не отягощать протекание болезни.

Какие из этих продуктов вы употребляете регулярно?

Виктор Сибибел05 Jul, 2018

Таблица продуктов при диабете типа

Чтобы легче ориентироваться в том, что разрешено, а что запрещено при диабете 2-го типа, используйте таблицу:

Продукт	Можно	В ограниченных количествах	Нельзя
Хлебные продукты и крупы	Ржаной хлеб, некоторые крупы	Черный хлеб, макароны	Белый хлеб, кондитерские изделия, рис и обычные макароны
Овощи	Все, кроме запрещенных	Отварной картофель и свеклу, консервированные овощи	Жареный картофель фри, жаренные на маргарине овощи, отварную морковь, кабачки, тыкву
Фрукты и ягоды	Фрукты и ягоды с гликемическим индексом до 70 и ниже	Дыня, арбуз, бананы	Фрукты и ягоды с добавлением сахара или консервированные
Приправы	Любые натуральные специи	Домашние соусы	Майонез, кетчуп
Бульоны, супы	Овощные, нежирные	Бульоны и супы с крупой	Бульоны на мясе
Молочная продукция	Кефир, ряженка, нежирное молоко, маложирные сорта сыра	Йогурты, брынза	Сливочное масло, жирный сыр, сметана, сгущенное молоко, жирные сливки
Рыба с морепродуктами	Рыбное филе, креветки	Жирная рыба, устрицы, мидии, кальмары	Рыбные консервы, селедка
Мясо	Птица, кролик	Телятина, говядина	Жирное мясо
Жиры	Оливковое масло, нежирное растительное масло	Подсолнечное нерафинированное масло	Сало, маргарин
Десерты	—	Сладости для диабетиков	Сладости с сахаром

Морковный сок – табу или лекарственное средство

Принято считать, что свежеотжатый из овощей или фруктов сок всегда и всем полезен. Но сахарный диабет в этом случае – исключение. Сок мандаринов, например, не только не полезен при этом недуге, но и вреден, в отличие от цельных, свежих цитрусовых.

Есть и другие овощи и фрукты, соки которых могут навредить при таком диагнозе. Но только не морковь.

Сок из моркови, напротив, будет полезен для диабетиков. Такой продукт содержит целый витаминно-минеральный комплекс, а кроме того – большое количество фито-химических соединений, которые необходимы для поддержания глюкозы в составе крови.

Регулярное употребление морковки:

• Помогает контролировать уровень холестерина
• препятствует отложению шлаков
• способствует регенерации пораженных кожных покровов
• решает проблемы с плохим зрением
• стимулирует работу иммунной системы организма.

Но самая главная польза от морковки и от свежего сока из нее – это все же торможение расщепления углеводов и всасывания глюкозы.

Полезные рекомендации: стандартная допустимая порция морковного сока в сутки – один стакан (250 мл). Увеличить или уменьшить количество продукта можно только по предписанию врача. В любом случае, крайне важно вести правильное питание при повышенном сахаре в крови, и морковь в этом будет первостепенным помощником.

Чтобы приготовить сок, понадобятся свежие корнеплоды, соковыжималка или блендер. В крайнем случае, если нет никаких приборов, можно натереть морковь на мелкой терке, переложить в марлю или бинт и хорошенько отжать. Морковный сок помогает:

1. Повысить сопротивляемость организма к вирусам и инфекциям у пациентов, страдающих сахарным диабетом.
2. Стимулировать работу поджелудочной железы, ответственной за синтез инсулина.
3. Поддержать нервную систему.

Полезна ли корейская морковка

Эта овощная острая закуска чрезвычайна популярна. Многие употребляют ее в больших количествах, в убеждении, что это очень полезно для здоровья. Но степень полезности любого овоща, не только моркови, в первую очередь зависит от способа приготовления и специй, которыми он сдабривается.

Морковка сырая или отварная и морковка маринованная – это далеко не одно и то же.

Да, острая пища стимулирует выработку ферментов и пищеварение. Но при этом уксус, горчица, разные сорта перца, которыми щедро присыпают и поливают морковку по-корейски, очень тяжелы для поджелудочной железы.

Желудочный сок, который начинает усиленно выделяться, не способствует пищеварению. А лишь заставляет съесть больше нормы. поэтому запрещенные продукты при сахарном диабете 2 типа в лице корейской морковки получили еще один продукт.

Потому при сахарном диабете, неважно, к какому типу относится форма заболевания, корейская морковка категорически противопоказана даже в небольших количествах. Содержащийся в ней сахар губителен для организма пациента с подобным диагнозом.

Противопоказания

Если употреблять его ежедневно, то наш организм будет «закаляться» и лучше противостоять инфекции.

Овощ весьма доступен. Его всегда можно купить в магазине или вырастить на своём садовом участке. Можно ли есть морковь при сахарном диабете 2 типа? Желательно употреблять морковь при диабете, потому что она очищает организм и повышает сопротивляемость болезням.

Полезные свойства

В моркови, помимо каротина, содержатся витамины разных групп – А, В, С и D, Р, РР, Е.

Её минеральный состав очень богат и включает в себя: железо и цинк, магний и медь плюс многие другие компоненты. Как и любые овощи, она имеет в своём составе клетчатку, крахмал, пектины, растительные белки, аминокислоты и эфирные масла, фитонциды.

Если у человека авитаминоз, малокровие или упадок сил, болезни печени и почек, гипертония, то нужно употреблять этот продукт. Для нормального роста детей, сохранения острого зрения, здоровой кожи и слизистой оболочки, для лечения ангины и стоматитов, при мочекаменной болезни или кашле показана морковь.

Также этот овощ поможет при гипертонии, нормализует уровень холестерина и снизит вероятность развития рака, усилит иммунную систему, уберёт из организма вредные вещества, улучшит состояние дёсен. При регулярном употреблении корнеплода человек в целом чувствует себя лучше.

Однако надо знать меру и выпивать лишь одну кружку морковного сока в сутки. Другим важным моментом является натуральность продукта.

Важно кушать морковку, выращенную у себя в саду без нитратов и прочих вредных для здоровья удобрений. Но в любом случае не более четырех штук в день.

Отрицательные качества возможны в следующих случаях:

• превышение суточной нормы продукта,
• употребление моркови в виде концентрированного сока,
• наличие аллергии на вещества, которые содержатся в овоще (проявляется сыпью, зудом, покраснением, отеком),
• заболевания кишечника, приводящие к снижению перистальтики,
• не рекомендуется пить воду сразу после употребления продукта для снижения риска появления диареи,
• в пожилом возрасте не рекомендуется употреблять овощ в сыром виде, чтобы избежать диспепсических явлений (вздутие, тошнота, нарушение стула).

Морковь — это овощ, который благоприятно влияет на состояние организма при его употреблении в необходимом количестве. Чтобы узнать, можно ли диабетикам морковь, консультируются с врачом. Он расскажет о суточной норме овоща, его гликемическом индексе, возможности комбинации с другими продуктами.

Тест: на определение риска сахарного диабета 2 типа

Ограничения и противопоказания

Несмотря на полезные свойства, при диабете как первого так и второго типа существуют ограничения, которых следует строго придерживаться. Поскольку каждый организм уникален, диабетику следует проконсультироваться с врачом-диетологом. Обсудить с ним все тонкости диетического питания.

Но вернемся к моркови. Овощ следует удалить из рациона при:

• воспалении тонкого кишечника;
• язве желудка и двенадцатиперстной кишки;
• наличии почечных камней и гастрита.

Также избыточное употребление моркови вызывает рвоту, сонливость, вялость, головные боли и может спровоцировать аллергические реакции.